Τι είναι το άγαρ;Το άγαρ (ή άγαρ-άγαρ), είναι ένας πηκτικός παράγοντας που προέρχεται από ένα φύκι (κόκκινη άλγη) της Νοτιοανατολικής Ασίας.Ανακαλύφθηκε γύρω στα 1650 από έναν Ιάπωνα πανδοχέα που πειραματιζόμενος το χρησιμοποίησε σε σούπα και παρατήρησε ότι αργότερα έπηξε. Στην Ιαπωνία το άγαρ..
Αλεύρι Ταπιόκας Προιόν βιολογικής γεωργίας από την Ταυλάνδη (ΒΙΟΥΓΕΙΑ).H Tapioca προέρχεται από μια ρίζα της Λατινικής Αμερικής, την Γιούκα, ή Μανιόκ ή Κασσάβε και περιέχει πολλούς υδατάνθρακες που πέπτονται εύκολα και λίγη πρωτεΐνη. Είναι άγευστο, χωρίς γλουτένη και χρησιμοποιείται ως πηκτικό μέσο ..
ΑΜΥΛΟ ΠΑΤΑΤΑΣ 350γρ. ΒΙΟΆμυλο πατάτας στην πιο εύχρηστη συσκευασία! Χρησιμοποιήστε σε κάθε συνταγή αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής 1/3 άμυλο πατάτας και 2/3 από το αλεύρι της συνταγής σας. Το άμυλο πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το άμυλο καλαμποκιού στις περισσότερες συνταγές ..
ΑΜΥΛΟ ΠΑΤΑΤΑΣ (ΟΧΙ ΑΛΕΥΡΙ) ΣΚΟΝΗ 500γρΠροέλευση: ΑυστρίαΤο άμυλο πατάτας (που διαφέρει από το αλεύρι πατάτας) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το άμυλο καλαμποκιού στις περισσότερες συνταγές ψησίματος. Aνέχεται υψηλότερες θερμοκρασίες από το άμυλο αραβοσίτου, καθιστώντας το ένα εξαιρετ..
Αραβική γόμμα (Arabic gum)
Άλλες Ονομασίες: κόμμι
Το αραβικό κόμμι παρασκευάζεται από το εξίδρωμα του μίσχου και των κλαδιών των δέντρων Acacia senegal και Acacia seyal (Ακακία) στην ύπαιθρο της Σαχάρας.
Η λέξη «ακακία» αποτελείται από το στερητικό «α» και τη λέξη «κακία», δηλαδή σημαίνει έλλειψ..
Αραβική γόμμα (Arabic gum)
Άλλες Ονομασίες: κόμμι
Το αραβικό κόμμι παρασκευάζεται από το εξίδρωμα του μίσχου και των
κλαδιών των δέντρων Acacia senegal και Acacia seyal (Ακακία) στην
ύπαιθρο της Σαχάρας.
Η λέξη «ακακία» αποτελείται από το στερητικό «α» και τη λέξη «κακία»,
δηλαδή σημαίνει ..
ΖΕΛΑΤΙΝΗ ΣΕ ΦΥΛΛΑ 9γρ ΒΙΟΒιολογική ζελατίνη ζωικής προέλευσης σε σκόνη.Το φυσικό κολλαγόνο!Η ζελατίνη γίνεται από το καθαρό δέρμα χοίρων που προέρχονται από ελεγχόμενες βιολογικές κτηνοτοτροφικές μονάδες.Οι φλούδες συλλέγονται από τα βιολογικά αγροκτήματα εκτροφής χοίρων σε όλη τη Γερμανία και αρκετ..
ΖΕΛΑΤΙΝΗ ΣΕ ΣΚΟΝΗ 150γρ
Βιολογική ζελατίνη ζωικής προέλευσης σε σκόνη.
Το φυσικό κολλαγόνο!Η ζελατίνη είναι μια μορφή υδρολυμένου κολλαγόνου, που σημαίνει ότι είναι ουσιαστικά ένα μέρος του κολλαγόνου που έχει διασπαστεί. Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα και αποτελεί σημαντικό..
ΖΕΛΑΤΙΝΗ ΣΕ ΣΚΟΝΗ 80γρ ΒΙΟΒιολογική ζελατίνη ζωικής προέλευσης σε σκόνη.Το φυσικό κολλαγόνο!Η ζελατίνη γίνεται από το καθαρό δέρμα χοίρων που προέρχονται από ελεγχόμενες βιολογικές κτηνοτοτροφικές μονάδες.Οι
φλούδες συλλέγονται από τα βιολογικά αγροκτήματα εκτροφής χοίρων σε όλη
τη Γερμανία και ..
ΛΕΚΙΘΙΝΗ ΣΟΓΙΑΣ ΣΕ ΚΟΚΚΟΥΣ 275γρ.. (από μη-μεταλλαγμένη σόγια)Pροιόν Santiveri ΙσπανίαςΧρήσεις: Ως συμπλήρωμα διατροφής, ως πηκτικός παράγοντας στην μαγειρική και ως γαλακτωματοποιητής στην παρασκευή καλλυντικών κρεμών κ.λ.π.Η λεκιθίνη ως συμπλήρωμα διατροφής:Η λεκιθίνη σόγιας είναι μία ουσία πλούσι..
ΞΑΝΘΑΝΗΣ ΚΟΜΜΙ (Xanthan gum) ξανθανικό κομμιΤι είναι η Ξανθάνη Xanthan Gum;Το κόμμι ξανθάνης είναι ένα δημοφιλές πρόσθετο τροφίμων που συνήθως χρησιμοποιείται ως πηκτικό ή σταθεροποιητικό.Δημιουργείται όταν η ζάχαρη ζυμώνεται από ένα είδος βακτηρίου που ονομάζεται Xanthomonas campestris και με την π..