ΑΝΗΘΟΣ αφυδατωμένος

Άνηθος αφυδατωμένος έξτρα

(Anethum graveolens), Dill.
Είναι ιθαγενές φυτό της Ασίας και της Μεσογείου, όμως η κυριότερη χώρα παραγωγής του είναι η Ινδία και ακολουθούν η Κίνα, το Μεξικό και η Ισπανία.

Βασικές Ιδιότητες: Ανοίγει την όρεξη, αποτρέπει το φούσκωμα, αντισπασμωδικό, γαλακταγωγό.

Μαγειρική χρήση:
Χρησιμοποιείται ευρέως. Συνδυάζεται καλά με λαχανικά ιδιαιτέρως με κολοκύθια, παντζάρια και καρότα. Επίσης με σούπες, κιμά, λευκά τυριά, αυγά και μαρινάδες για ψάρι.

Θεραπευτική χρήση:
έχει παρόμοιες ιδιότητες με τον γλυκάνισο και το μάραθο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χωνευτικό για την αντιμετώπιση του ένονου φουσκώματος (κυρίως τους σπόρους χρησιμοποιούμε).

Πως χρησιμοποιείται:
ως αφέψημα: 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σε 1 φλιτζάνι νερό για περίπου 5-10'. Πίνουμε 2-3 φορές την ημέρα.