Σαλέπι (Orchis mascula), Tubera salep
Άλλες Ονομασίες: Σερνικοβότανο, Ορχιδέα
Είναι το αλεύρι που παρασκευάζεται από τους αποξηραμένους τριμμένους κονδύλους της ρίζας ενός είδους Ορχιδέας.
Στην λαική μαςπαράδοση περιγράφεται ως το διάσημο σερνικοβότανο. Το σερνικοβότανο κρύβει ένα μύθο από πίσω του..