Μπαχαρικά

Το μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Είναι γνωστό και με τις ονομασίες καρύκευμα και μυρωδικό. Πολλά από τα μπαχαρικά έχουν και αντιοξειδωτικές-θεραπευτικές ιδιότητες και ασφαλώς αντικαθιστούν τα διάφορα συντηρητικά που σε πολλές περιπτώσεις βλάπτουν την υγεία του ανθρώπου.

Το εμπόριο των μπαχαρικών είναι από τα αρχαιότερα και είχαν ανοιχθεί ολόκληρες εμπορικές οδοί για τη μεταφορά τους από την Ασία στην Ευρώπη. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή ελαίων, φαρμάκων, αφροδισιακών και διαφόρων τελετουργιών. Αρχαία βιβλία ιατρικής και βοτανολογίας αναφέρουν τα μπαχαρικά ως σπουδαία φάρμακα στην θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Τα θεωρούσαν ακριβά ως δώρα και τα εκτιμούσαν ιδιαίτερα.

Οι χρήσεις των μπαχαρικών είναι πολλές. Στη μαγειρική είναι απαραίτητο συστατικό σχεδόν κάθε συνταγής. Τα αιθέρια έλαια που εξάγονται από τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία, στην παρασκευή σαπουνιών, καλλυντικών και πολλών άλλων. Τα φυτά από τα οποία προέρχονται τα μπαχαρικά είναι αυτοφυή ή καλλιεργούνται. Τα μπαχαρικά πρέπει να διατηρούνται σε ξηρά και σκοτεινά μέρη χωρίς υγρασία έτσι ώστε να είναι καλή η ποιότητα τους.

Εμφάνιση:
Ταξινόμηση:

ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ (Κιτρινόριζα) ολόκληρη ρίζα

Κουρκουμάς ή Κιτρινόριζα (Curcuma longa), turmeric Ο κουρκουμάς είναι συγγενικός με το τζίντζερ και χρησιμοποιήθηκε ως βαφτικό (χρωματίζει έντονα) και θεραπευτικό. Στην μαγειρική αντικαθιστά το σαφράν λόγω του χαμηλού κόστους .και είναι μία από τις βάσεις των περισσοτέρων κάρυ μιγμάτων.Ιδιότητες:Ορεκτικό, αντιφλεγμονώδες, τονωτικό της κυκλοφορίας του αίματος, αντιοξειδωτικόΘεραπευτική χρήσηΗ κουρκουμίνη, βασική δραστική ουσία του κουρκουμά, παρουσιάζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, έχ..

0,95€

ΚΡΕΜΜΥΔΙ νιφάδες

Κρεμμύδι (Alic cepa), OnionΒασικές Ιδιότητες: αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδης, αντιοξειδωτική, αντικαρκινικήΧρήσεις θεραπευτική (κυρίως το φρέσκο) Αθηροσκλήρυνση, πρόληψη Καρκίνου, Διαβήτη, Υπερλιπιδαιμία, Άσθμα, Βήχα, Έκζεμα, Υπέρταση, Λοίμωξημαγειρική Η χαρακτηριστική γεύση του κρεμμυδιού συνοδεύει όλα τα πιάτα, τόσο το κρέας όσο και τα λαχανικά την σούπα ή τα αυγά.Τα ξηρά κρεμμύδια έχουν άρωμα, είναι πιο γλυκά από τα φρέσκα και συχνά χρησιμοποιούνται σε μίγματα μπαχαρικών. Πω..

0,57€

ΚΡΕΜΜΥΔΙ σκόνη

Κρεμμύδι (Alic cepa), OnionΒασικές Ιδιότητες: αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδης, αντιοξειδωτική, αντικαρκινικήΧρήσεις θεραπευτική (κυρίως με το φρέσκο) Αθηροσκλήρυνση, πρόληψη Καρκίνου, Διαβήτη, Υπερλιπιδαιμία, Άσθμα, Βήχα, Έκζεμα, Υπέρταση, Λοίμωξημαγειρική Η χαρακτηριστική γεύση του κρεμμυδιού συνοδεύει όλα τα πιάτα, τόσο το κρέας όσο και τα λαχανικά την σούπα ή τα αυγά.Τα ξηρά κρεμμύδια έχουν άρωμα, είναι πιο γλυκά από τα φρέσκα και συχνά χρησιμοποιούνται σε μίγματα μπαχαρικών. ..

0,65€

ΚΡΟΚΟΣ Κοζάνης ΒΙΟ 1γρ

Κρόκος Κοζάνης (Crocus sativa), Safran Άλλες ονομασίες: σαφράν, ζαφορά, σοφράνα, σαφράνι, σαφράΒασικές Ιδιότητες: αρωματικό, χρωστικό, αντιφλεγμονώδες, εμμηναγωγό, αντιοξειδωτικό-αντικαρκινικό, αντιεπιληπτικό, αντισπασμωδικό, φέρνει ευφορία, τονωτικό της πέψης, τονωτικό της κυκλοφορίας του αίματοςΘεραπευτική χρήση Χρησιμοποιείται σε φλεγμονές και στοματικά προβλήματα, πόνους περιόδου, πονοκέφαλο, άσθμα, τόνωση, προβλήματα στομάχου, κατάθλιψη, επιληψία. Παραδοσιακά θεωρείται το βότανο τ..

3,80€

ΚΥΜΙΝΟ άκοπο

Κύμινο (Cuminum cynimum), cuminΒασικές Ιδιότητες: αρωματικό, τονωτικό της πέψης, ορεκτικό, αντισπασμωδικό, ηρεμιστικό, αντβακτηριδιακό θεραπευτική χρήση: για την καλή πέψη, κολικούς, διάρροια, πόνους περιόδου μαγειρική χρήση: Δεν υπάρχει κάρι χωρίς κύμινο. Βασικό συστατικό στις αραβικές, ινδικές και μεξικανικές κουζίνες. Συνδυάζεται καλά με το κοτόπουλο, το ψάρι, το αρνί και ανδεικνύει ιδανικά το ψωμί το τυρί και τα πικρά λικέρ. Πως χρησιμοποιείται: Βάζουμε σκόνη κύμινου σε ένα φλιτζάνι ζ..

0,77€

ΚΥΜΙΝΟ τριμμένο

Κύμινο (Cuminum cynimum), cuminΒασικές Ιδιότητες: αρωματικό, τονωτικό της πέψης, ορεκτικό, αντισπασμωδικό, ηρεμιστικό, αντβακτηριδιακό θεραπευτική χρήση για την καλή πέψη, κολικούς, διάρροια, πόνους περιόδουμαγειρική χρήση Δεν υπάρχει κάρι χωρίς κύμινο. Βασικό συστατικό στις αραβικές, ινδικές και μεξικανικές κουζίνες. Συνδυάζεται καλά με το κοτόπουλο, το ψάρι, το αρνί και ανδεικνύει ιδανικά το ψωμί το τυρί και τα πικρά λικέρ. Πως χρησιμοποιείται: Βάζουμε σκόνη κύμινου σε ένα φλιτζάνι..

0,75€

ΜΑΚΡΟΠΙΠΕΡΟ (LONG PIPER)

Mακροπίπερο ( Piper longum) Το Μακροπίπερο είναι ο καρπός φυτού που καλλιεργείται στην Ινδία και χρησιμοποιείται στην Ινδική κουζίνα ως μπαχαρικό. Ο καρπός του έχει πιο έντονα καυτερή γεύση από αυτή του γνωστού μαύρου πιπεριού. Στην Ελλάδα και στους Ρωμαίους το Μακροπίπερο ήταν γνωστό ως μπαχαρικό από τους αρχαίους χρόνους. Στην συνέχεια όμως με την ανακάλυψη νέων φυτών, κέρδισε έδαφος η πιπεριά για πιο καυτερή γεύση στο φαγητό. Σήμερα θεωρείται ένα σπάνιο είδος μπαχαρικού, πολύ γνωστό όμως είδο..

3,97€

ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ δάκρυ

Μαστίχα Χίου (Pistacia Lentiscus var. Chia), mastic Άλλες Ονομασίες: Μαστίχα Χίου ονομάζεται η ρητινώδης έκκριση του μαστιχόδενδρου (Pistacia Lentiscus var. Chia). Πρόκειται για φυσική, αρωματική ρητίνη, που εκκρίνεται σαν δάκρυ και ρέει κατά σταγόνες στο χώμα, από τις επιφανειακές τομές που προκαλούν οι καλλιεργητές με αιχμηρά εργαλεία στον κορμό και τα μεγάλα κλαδιά του μαστιχόδενδρου.Βασικές Ιδιότητες: αρωματικό, αντιφλεγμονώδες, αντιμικροβιακό (ιδιαίτερα το αιθέριο έλαιο της), αντιοξειδωτ..

11,97€

ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΧΡΗΣΗ - 50γρ

ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΧΡΗΣΗ - 50γρ   (από την Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου)Ένα μοναδικό φυσικό προϊόν με πολλές ευεργετικές ιδιότητες και ποικίλες χρήσεις γνωστές ήδη από την αρχαιότητα. Σήμερα χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική, τη βιομηχανία αρωμάτων και καλλυντικών την ποτοποιία, τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Η μαστίχα είναι η φυσική ρητίνη του δέντρου pistacia lentiscus var. Chia, το οποίο φύεται μόνο στο νησί της Χίου. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες η μαστίχα Χί..

8,90€

ΜΑΥΡΟΣΗΣΑΜΟ (Μαύρο Κύμινο)

Μαυροσήσαμο (Nigella sativa), black cumin Άλλες Ονομασίες: Μαυροσούσαμο, μαυροκούκι, μαύρο κύμινο Φυτό ιθαγενές της νότιας και κεντρικής Ασίας που χαίρει μεγάλης εκτίμησης από τα αρχαία χρόνια.Βασικές Ιδιότητες: Ανθελμινθικό, αντιμυκητιακό, αντιμικροβιακό, αποχρεμπτικόΘεραπευτική χρήση: για παράσιτα και αποτοξίνωση του εντέρου, μαζί με άλλα βότανα για την φυτοθεραπεία της Κάντιντα, για τις έντονες κρίσεις διάρροιας, για κολικούς, φούσκωμα στο έντερο, για το βρογχικό άσθμα, βήχα, πονό..

0,75€

ΜΑΧΛΕΠΙ τριμμένο

Μαχλέπι (Prunus mahaleb), Mahaleb Άλλες Ονομασίες: Το μαχλέπι προέρχεται από ένα είδος κερασιάς,(Cerasus Mahaleb) Κέρασος ο Μαχλέμπιος, που φύεται στην Ασία, Αφρική, Ευρώπη. Στην Ελλάδα φύεται σε σκιερά δάση της Ευβοίας, της Πελοποννήσου και είναι γνωστή ως αγριοκερασιά.Βασικές Ιδιότητες: αρωματικό, ηρεμιστικό, αντιφλεγμονώδες, αγγειοδιασταλτικό. Περιέχει κουμαρίνη. Μαγειρική χρήση: Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην παρασκευή τσουρεκιών και της βασιλόπιτας. Έχει γλυκό, ανατολίτικο κα..

2,68€

ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ αλεσμένο

Μοσχοκάρυδο, (Myristica fragans), Nutmeg Άλλες Ονομασίες: Μοσχοκαρυδιά Προέρχεται από το νησί Μπάντα των Μολούκων και σήμερα καλλιεργείται στην Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Ινδία και Λατ. Αμερική.Βασικές Ιδιότητες: Αρωματικό, τονωτικό, θερμαντικό και αντισπασμωδικό του στομάχου, χωνευτικό θεραπευτική χρήση: για στομαχικές ενοχλήσεις κυρίωςΜαγειρική χρήση: Δίνει φινέτσα σε πατάτες και πουρέ, λευκές σάλτσες, σε ψητά, ραγού και επιδόρπια όπως κομπόστες μήλων ή αχλαδιών. Το μοσχοκάρυδο αποτελεί κλα..

2,53€

ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ολόκληρο

Μοσχοκάρυδο, (Myristica fragans), Nutmeg Άλλες Ονομασίες: Μοσχοκαρυδιά Προέρχεται από το νησί Μπάντα των Μολούκων και σήμερα καλλιεργείται στην Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Ινδία και Λατ. Αμερική.Βασικές Ιδιότητες: Αρωματικό, τονωτικό, θερμαντικό και αντισπασμωδικό του στομάχου, χωνευτικό θεραπευτική χρήση: για στομαχικές ενοχλήσεις κυρίωςΜαγειρική χρήση: Δίνει φινέτσα σε πατάτες και πουρέ, λευκές σάλτσες, σε ψητά, ραγού και επιδόρπια όπως κομπόστες μήλων ή αχλαδιών. Το μοσχοκάρυδο αποτελεί κλα..

2,30€

ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟΥ άνθη (ΜΑΣΙΣ)

Μοσχοκάρυδο, (Myristica fragans), Nutmeg Άλλες Ονομασίες: Μοσχοκαρυδιά Προέρχεται από το νησί Μπάντα των Μολούκων και σήμερα καλλιεργείται στην Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Ινδία και Λατ. Αμερική.Βασικές Ιδιότητες: Αρωματικό, τονωτικό, θερμαντικό και αντισπασμωδικό του στομάχου, χωνευτικό θεραπευτική χρήση: για στομαχικές ενοχλήσεις κυρίωςΜαγειρική χρήση: Δίνει φινέτσα σε πατάτες και πουρέ, λευκές σάλτσες, σε ψητά, ραγού και επιδόρπια όπως κομπόστες μήλων ή αχλαδιών. Το μοσχοκάρυδο αποτελεί κλα..

8,20€

ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ σκόνη

Μουστάρδα (Σινάπι) , (Sinapis alba,nigra), Mustard Άλλες Ονομασίες: Σιναπάλευρο, λευκό ή κίτρινο και μαύρο σινάπι Πρόκειται για τον τριμμένο σπόρο του σιναπιού. Στην πραγματικότητα ο όρος μουστάρδα είναι λανθασμένος αφού σημαίνει το σιναπάλευρο δουλεμένο με μούστο. Συνήθως ανακατεύεται με λίγο κουρκουμά πριν φτιαχτεί η γνωστή σάλτσα μοστάρδας.Βασικές Ιδιότητες: ορεκτκό, τονωτικό της πέψης, τονωτικό της κυκλοφορίας του αίματος, αντιβιοτικό, εφιδρωτικό θεραπευτική χρήση: Με κατάπλασμα μο..

0,50€

ΜΠΑΧΑΡΙ αλεσμένο

Μπαχάρι, (Pimenta dioica), Allspice Άλλες Ονομασίες: Πιμέντο Το μπαχάρι είναι ο καρπός από το δένδρο, Pimenta dioica, της ίδιας οικογένειας με την πιπεριά. Προέρχεται από την Καραιβική, γνωστό και ως Ινδικό Πιπέρι.Βασικές Ιδιότητες: Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο και σελήνιο, βοηθάει στην πέψη θεραπευτική χρήση: καταπολεμά δυσπεψία και τους στομαχικούς πόνους, τυμπανισμό, για πονοκέφαλο, πονόδοντοΜαγειρική χρήση: Έχει Ιδιαίτερη & πικάντικη γεύση που αποτελεί ένα συνδυασμό τριών άλλων μπαχαρικώ..

0,94€

ΜΠΑΧΑΡΙ ολόκληρο

Μπαχάρι, (Pimenta dioica), Allspice Άλλες Ονομασίες: Πιμέντο Το μπαχάρι είναι ο καρπός από το δένδρο, Pimenta dioica, της ίδιας οικογένειας με την πιπεριά. Προέρχεται από την Καραιβική, γνωστό και ως Ινδικό Πιπέρι.Βασικές Ιδιότητες: Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο και σελήνιο, βοηθάει στην πέψη θεραπευτική χρήση: καταπολεμά δυσπεψία και τους στομαχικούς πόνους, τυμπανισμό, για πονοκέφαλο, πονόδοντοΜαγειρική χρήση: Έχει Ιδιαίτερη & πικάντικη γεύση που αποτελεί ένα συνδυασμό τριών άλλων μπαχαρικώ..

0,75€

ΜΠΕΙΚΙΝ ΜΠΑΟΥΝΤΕΡ σκόνη

Μπέικιν πάουντερ (Baking powder)Το μπέικιν πάουντερ (baking powder) είναι χημικό διογκωτικό υλικό της μαγειρικής, δηλαδή "φουσκώνει". Τo μπέικιν πάουντερ είναι διττανθρακικό νάτριο (μαγειρική σόδα), μαζί με κάποιον παράγοντα οξέως, συνήθως κρεμόριο (τρυγικό κάλιο) ή θειϊκό αργίλιο, και κάποιον παράγοντα απορρόφησης της υγρασίας, που συνήθως είναι άμυλο (κορν φλάουρ). Το φούσκωμα γίνεται λόγω παραγωγής διοξειδίου του άνθρακα...

0,34€

ΜΠΟΥΚΟΒΟ ΠΙΠΕΡΙ ΓΛΥΚΟ

Μπούκοβο γλυκό Το μπούκοβο προέρχεται από την γνωστή μας κόκκινη πιπεριά του γένους Capsicum annum, συνήθως καυτερή ποικιλία αλλά και γλυκειά. Οι καρποί αποξηραίνονται και κατόπιν τρίβονται για να δώσουν το γνωστό μπούκοβο που είναι η τεμαχισμένη σάρκα της πιπεριάς μαζί με τους σπόρους της.Χρήση: Χρησιμοποιείται στο λάχανο τουρσί, και συνιστάται για τον πατσά και γενικότερα για σούπες, βραστά αλλά και ψητά. Ιδανικό στην φασολάδα ,σε σάλτσες, επίσης προστίθεται και στα κίτρινα τυριά για πιο π..

0,80€

ΜΠΟΥΚΟΒΟ ΠΙΠΕΡΙ ΓΛΥΚΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ (ελληνικό αυθεντικό!)

Μπούκοβο καπνιστό γλυκό Το μπούκοβο προέρχεται από την γνωστή μας κόκκινη πιπεριά του γένους Capsicum annum, συνήθως καυτερή ποικιλία αλλά και γλυκειά. Οι καρποί αποξηραίνονται και κατόπιν τρίβονται για να δώσουν το γνωστό μπούκοβο που είναι η τεμαχισμένη σάρκα της πιπεριάς μαζί με τους σπόρους της.Χρήση: Χρησιμοποιείται στο λάχανο τουρσί, και συνιστάται για τον πατσά και γενικότερα για σούπες, βραστά αλλά και ψητά. Ιδανικό στην φασολάδα ,σε σάλτσες, επίσης προστίθεται και στα κίτ..

1,65€

ΜΠΟΥΚΟΒΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΥΤΕΡΟ

Μπούκοβο πιπέρι Το μπούκοβο προέρχεται από την γνωστή μας κόκκινη πιπεριά του γένους Capsicum annum, συνήθως καυτερή ποικιλία αλλά και γλυκειά. Οι καρποί αποξηραίνονται και κατόπιν τρίβονται για να δώσουν το γνωστό μπούκοβο που είναι η τεμαχισμένη σάρκα της πιπεριάς μαζί με τους σπόρους της.Μαγειρική Χρήση: Χρησιμοποιείται στο λάχανο τουρσί, και συνιστάται για τον πατσά και γενικότερα για σούπες, βραστά αλλά και ψητά. Ιδανικό στην φασολάδα ,σε σάλτσες, επίσης προστίθεται και στα κίτρινα τυ..

0,80€

ΜΠΟΥΚΟΒΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΥΤΕΡΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ (ελληνικό αυθεντικό)

Μπούκοβο καπνιστό πικάντικο Το μπούκοβο προέρχεται από την γνωστή μας κόκκινη πιπεριά του γένους Capsicum annum, συνήθως καυτερή ποικιλία αλλά και γλυκειά. Οι καρποί αποξηραίνονται και κατόπιν τρίβονται για να δώσουν το γνωστό μπούκοβο που είναι η τεμαχισμένη σάρκα της πιπεριάς μαζί με τους σπόρους της.Χρήση: Χρησιμοποιείται στο λάχανο τουρσί, και συνιστάται για τον πατσά και γενικότερα για σούπες, βραστά αλλά και ψητά. Ιδανικό στην φασολάδα ,σε σάλτσες, επίσης προστίθεται και στα κίτρινα..

1,65€

ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΣΚΟΝΗ

Παντζάρι αφυδατωμένο σε σκόνηΤα παντζάρια είναι πλούσια σε μια ισχυρή φυτική χρωστική και αντιοξειδωτική ουσία την βητακυανίνη, η οπαία δίνει το βαθύ κόκκινο χρώμα σε αυτό το λαχανικό. Τα παντζάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C ενώ περιέχει και σημαντικές ποσότητες ιχνοστοιχείων (φώσφορο, μαγγάνιο, ασβέστιο, σίδηρο).  Χρησιμοποιήστε το παντζάρι σε σκόνη για να δώσετε ένα ωραίο ζωντανό βαθύ κόκκινο χρώμα σε σάλτσες, ζυμαρικά, χυμούς , smoothies και όπου αλλού σας επιτρέψει η φαντασία σα..

1,50€

ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟΣ (ΜΗΚΟΝΟΣΠΟΡΟΣ) ΜΠΛΕ

Παπαρουνόσπορος μπλέ (Papaveris semen), Red Poppy seeds Άλλες Ονομασίες: Μηκονόσπορος, Παπαρούνα, Λαλές, Πετεινός, Κουτσουνάδα, Μακουνίδα Είναι ο σπόρος της κοινής και πανέμορφης παπαρούνας. Δεν έχει την ισχυρή δράση του συγγενικού του είδους της οπιούχου παπαρούνας (Μήκωνος της υπνοφόρου)Βασικές Ιδιότητες: ήπιο ηρεμιστικό, αποχρεμπτικόθεραπευτική χρήση: για ερεθιστικό βήχα, καταρροή αναπνευστικούμαγειρική χρήση: Πικάντικη γεύση που θυμίζει εκείνη της καρύδας. Οι σπόροι της παπαρού..

0,85€

ΠΑΠΡΙΚΑ γλυκιά 120ASTA

Πάπρικα γλυκειά 120 ASTA(Capsicum annuum), Paprika sweet Άλλες Ονομασίες: Πιπέρι κόκκινο γλυκό, πιπεριάΗ πάπρικα είναι η τριμμένη κόκκινη πιπεριά του γένους Capsicum annuum που σε αυτό συγκαταλλέγονται και οι καυτερές πιπεριές. Προέρχεται από την Νότια και Κεντρική Αμερική σήμερα καλλιεργείται επίσης κυρίως στις ΗΠΑ, στην Ισπανία, στην Ουγγαρία και την Τουρκία. Στην Ευρώπη ήρθε για πρώτη φορά από τους πειρατές. Η ποιότητα της Πάπρικας έχει διαβαμίσεις (βαθμολογία ASTA). Η πάπρικα με το πιο φω..

0,75€

ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΓΛΥΚΕΙΑ

Πάπρικα γλυκειά καπνιστή (Capsicum annuum), Paprika sweet smoked Άλλες Ονομασίες: Πιπέρι κόκκινο γλυκό, πιπεριάΗ πάπρικα είναι η τριμμένη κόκκινη πιπεριά του γένους Capsicum annuum που σε αυτό συγκαταλλέγονται και οι καυτερές πιπεριές. Προέρχεται από την Νότια και Κεντρική Αμερική σήμερα καλλιεργείται επίσης κυρίως στις ΗΠΑ, στην Ισπανία, στην Ουγγαρία και την Τουρκία. Στην Ευρώπη ήρθε για πρώτη φορά από τους πειρατές. Η ποιότητα της Πάπρικας έχει διαβαμίσεις (βαθμολογία ASTA). Η πάπρικ..

1,65€

ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ

Πάπρικα πικάντικη καπνιστή (Capsicum annuum), Paprika hot smoked Άλλες Ονομασίες: Πιπέρι κόκκινο καυτερό, πιπεριάΗ πάπρικα είναι η τριμμένη κόκκινη πιπεριά του γένους Capsicum annuum που σε αυτό συγκαταλλέγονται και οι καυτερές πιπεριές. Προέρχεται από την Νότια και Κεντρική Αμερική σήμερα καλλιεργείται επίσης κυρίως στις ΗΠΑ, στην Ισπανία, στην Ουγγαρία και την Τουρκία. Στην Ευρώπη ήρθε για πρώτη φορά από τους πειρατές. Η ποιότητα της Πάπρικας έχει διαβαμίσεις (βαθμολογία ASTA). Η πάπρικα με..

1,65€

ΠΙΠΕΡΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΑΓΙΕΝ

Πιπέρι Καγιέν (Capsicum frutescus), Kayen pepper, red hot chilly pepper Άλλες Ονομασίες: Πιπέρι κόκκινο καυτερό, πιπεριά, τσίλυΜε τον όρο Τσίλυ και Καγιέν εννοούμε την σκόνη κόκκινων καυτερών πιπεριών του γένους Capsicum frutescus. Προέρχονται από την Νότια και Κεντρική Αμερική και την ΝΑ Ασία. Όλα τα πιπέρια έχουν ένα δείκτη καυστικότητας που μετριέται στην κλίμακα Σκόβιλ, από τον Αμερικάνό που δημιούργησε την κλίμακα.Βασικές Ιδιότητες: περιέχει καροτενοειδή, φλαβονοειδή, Βιταμίνη C..

1,10€