ΚΑΝΕΛΑ ΙΝΔΟΝΗΣΙΑΣ τριμμένη

Κανέλλα Ινδονησίας (Cinnamomum burmannii), αρχ. ελληνικά κάννα (καλάμι), κιννάμωμον

Ονομάζεται και κανελόδεντρο του Παντάγκ που μας δίνει τον πολυπόθητο φλοιό και θεωρείται στην μυθολογία ως δέντρο της ζωής. Το ξύλο της είτε ολόκληρο είτε τριμμένο χρησιμοποιείται κυρίως στην μαγειρική

Μαγειρική χρήση
Εξαιτίας της πικάντικης γεύσης της, η Ινδονησιακή κανέλλα ταιριάζει πολύ καλά με τα κάρυ και τα πιάτα κρέατος και ασφαλώς τα κοκκινιστά. Για τα γλυκά πιάτα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε την κανέλλα Κευλάνης που έχει πιο λεπτή γεύση.ά

Θεραπευτική χρήση
Βοηθάει στην κυκλοφορία, στην πέψη και έχει αντισπασμωδική δράση. Χρησιμοποιείται σε ροφήματα σε προβλήματα του στομαχιού και για τη διάρροια.