ΜΑΧΛΕΠΙ τριμμένο

Μαχλέπι (Prunus mahaleb), Mahaleb
Άλλες Ονομασίες:
Το μαχλέπι προέρχεται από ένα είδος κερασιάς,(Cerasus Mahaleb) Κέρασος ο Μαχλέμπιος, που φύεται στην Ασία, Αφρική, Ευρώπη. Στην Ελλάδα φύεται σε σκιερά δάση της Ευβοίας, της Πελοποννήσου και είναι γνωστή ως αγριοκερασιά.

Βασικές Ιδιότητες: αρωματικό, ηρεμιστικό, αντιφλεγμονώδες, αγγειοδιασταλτικό. Περιέχει κουμαρίνη.

Μαγειρική χρήση: Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην παρασκευή τσουρεκιών και της βασιλόπιτας. Έχει γλυκό, ανατολίτικο και βαθύ άρωμα.

Πως χρησιμοποιείται:
Κοπανίστε τους ολόκληρους σπόρους ή προμηθευτείτε φρεσκοαλεσμένους σε σκόνη. Δοκιμάστε να προσθέσετε μαχλέπι στο κείκ και στα κουλούρια σας