ΜΕΙΓΜΑ ΧΑΡΙΣΑ Μαρόκου

ΜΕΙΓΜΑ ΧΑΡΙΣΑ Μαρόκου, Harissa Μαρόκου

ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ:
Είναι ένα από τα πιο διάσημα μείγματα της Β. Αφρικής. Όσοι και όσες έχετε επισκεφθεί την Τυνησία, την Αλγερία, την Λιβύη αλλά και το Μαρόκο το έχετε δοκιμάσει στην τοπική κουζίνα τους. Για τους υπόλοιπους το ευωδιαστό και καυτερό αυτό μίγμα μπαχαρικών θα σας ταξιδέψει στα βόρεια παράλια της Μαύρης Ηπείρου και θα σας σαγηνέψει.
Δοκιμάστε το με κρεατικά αρνί και κατσίκι κυρίως σε σάλτσα για ψάρια με λαχανικά , σαν αρωματικό στο κους κους., σε σούπες, σε στιφάδα αλλά και σαν ντιπ για αρτοποιήματα και ρολά.
Περιέχει:
Καυτερή Πιπεριά, Σκόρδο, Κύμινο, Κόλιανδρο, Μέντα

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ/ΟΔΗΓΙΕΣ:
Το μείγμα Χαρίσα συνήθως χρησιμοποιείται στα φαγητά με την μορφή πάστας. Σε ίσες ποσότητες ζεστού νερού και ελαιολάδου (2-3 κουταλιές της σούπας), προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα περίπου μια κουταλιά της σούπας από το μίγμα Harissa και ανακατέψτε καλά.