ΠΟΥΛ ΠΙΜΠΕΡ

Πουλ Πιμπέρ (Capsicum annuum), Pul Piber
Άλλες Ονομασίες: Πιπεριά καυτερή Συρίας

Είναι κόκκινη πιπεριά και προέρχεται από την περιοχή Αλέπο (Aleppo) της Βόρειας Συρίας από όπου πήρε και το ονομά της.
Σήμερα καλλιεργείται σε Συρία και Τουρκία.

Βασικές Ιδιότητες: περιέχει καροτενοειδή, Βιταμίνη C, αυξάνει τον μεταβολισμό και την κυκλοφορία του αίματος

Μαγειρική χρήση: Είναι πιπεριά ήπια καυτερή και με ξεχωριστό φρουτένιο άρωμα που θυμίζει στους Έλληνες την πιπεριά Φλωρίνης. Όποιος την δοκιμάσει, ενθουσιάζεται και
είναι σίγουρο ότι το πουλ πιμπέρ θα πάρει ξεχωρστή θέση στα ράφια των μπαχαρικών. Προσθέστε την σε μαγειρευτά, σε κρεατικά, ψητά, ψάρι, σαλάτες, πατάτες, αυγά, σάλτσες, μαρινάδες, βραστά, όσπρια, κοκκινιστά κ.λ.π.

Πως χρησιμοποιείται: Χρησιμοποιήστε την στην τριμμένη της μορφή σχεδόν παντού, όπως θα βάζατε την πάπρικα ή το καγιέν. Απλά προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα.