ΣΧΙΝΟΠΡΑΣΣΟ (CHIVES)

Σχινόπρασσο (Allium schoenoprasum, tuberosum), Chives
Άλλες ονομασίες: μικρή βολβίνα, φρέσκο κρεμμυδάκι

Βασικές Ιδιότητες: Ανοίγει την όρεξη, περιέχει σίδηρο, βοηθάει στην πέψη.έχει άρωμα κρεμμυδιού ή σκόρδου ανάλογα με το είδος.

Μαγειρική χρήση: Αναδεικνύει τις σαλάτες, τα λευκά τυριά, τα αυγά, σε ομελέτα, ψητή πατάτα φούρνου,
ψιλοκομμένο σε χτυπημένη κρέμα, στις σούπες, στα μανιτάρια αλλά και στα κρέατα και στα ψάρια.
Είναι πιο γλυκό από το κρεμμύδι και μπορεί να το αντικαταστήσει στις σαλάτες.

Πως χρησιμοποιείται:
Χρησιμοποιήστε το σχινόπρασσο ψιλοκομμένο μέσα στα φαγητά σας ή για γαρνίρισμα.