Ριζάρι κομ. - φυσική κόκκινη βαφή

Ριζάρι (Rubia tinctorum), Madder root
Άλλες Ονομασίες: Ρούβια η βαφική

Είναι φυτό γνωστό για τις βαφικές του ιδιότητες από τα αρχαία χρόνια. Έχει χρησιμοποιηθείς στην βαφή υφασμάτων αφού δίνει φυσικό πορτοκαλί έως κόκκινο σκούρο χρώμα. Τα τελευταία χρόνια έχει χρησιμοποιηθεί ως φυσική βαφή των πασχαλινών αυγών.

«Και ήρχισε να βάφη εν χύτρα τα αβγά, με ριζάρι, κιννάβαρι και όξος», γράφει σε κάποιο διήγημά του ο Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης, δίνοντάς μας στοιχεία για το πώς έβαφαν την εποχή του τα πασχαλινά αβγά.
 

Συνταγή για κόκκινα αυγά  (τα 50γρ. περίπου για 40 αυγά)

1) Βράζουμε νερό, ξύδι & Ριζάρι για 20' και αφήνουμε το  υγρό να κρυώσει.

2) Κατόπιν σουρώνουμε* και ρίχνουμε  μέσα προσεκτικά τα αυγά για να τα βράσουμε.

3) Αφήνουμε  τα αυγά στο νερό μέχρι να δούμε ότι πήραν το χρώμα που θέλουμε.

* Σουρώνουμε όταν χρησιμοποιούμε τα κομμάτια ρίζας. Όταν χρησιμοποιούμε την σκόνη, δεν σουρώνουμε.