Μπαχάρι, (Pimenta dioica), Allspice
Άλλες Ονομασίες: Πιμέντο
Το μπαχάρι είναι ο καρπός από το δένδρο, Pimenta dioica, της ίδιας οικογένειας με την πιπεριά.
Προέρχεται από την Καραιβική, γνωστό και ως Ινδικό Πιπέρι.
Βασικές Ιδιότητες: Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο και σελήνιο, βοηθάει στην πέψη
θεραπ..
Σουμάκ (Rhus coraria), Sumac
Άλλες Ονομασίες: Ρους, σουμάκι, σουμάχ
Πρόκειται για την αποξηραμένη σάρκα ενός είδους αγριοκέρασου η οποία αλέθεται για να βγει το βαθυκόκκινο σουμάκ. Χρησιμοποιήθηκε για αντικατάσταση του ξιδιού και ως ενισχυτικό του από τα αρχαία χρόνια.
Βασικές Ιδιότητες: αρ..