Το μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Είναι γνωστό και με τις ονομασίες καρύκευμα και μυρωδικό. Πολλά από τα μπαχαρικά έχουν και αντιοξειδωτικές-θεραπευτικές ιδιότητες και ασφαλώς αντικαθιστούν τα διάφορα συντηρητικά που σε πολλές περιπτώσεις βλάπτουν την υγεία του ανθρώπου.Οι χρήσεις των μπαχαρικών είναι πολλές. Στη μαγειρική είναι απαραίτητο συστατικό σχεδόν κάθε συνταγής. Τα αιθέρια έλαια που εξάγονται από τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία, στην παρασκευή σαπουνιών, καλλυντικών και πολλών άλλων. Τα φυτά από τα οποία προέρχονται τα μπαχαρικά είναι αυτοφυή ή καλλιεργούνται. Τα μπαχαρικά πρέπει να διατηρούνται σε ξηρά και σκοτεινά μέρη χωρίς υγρασία έτσι ώστε να είναι καλή η ποιότητα τους.
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Τι είναι το άγαρ;Το άγαρ (ή άγαρ-άγαρ), είναι ένας πηκτικός παράγοντας που προέρχεται από ένα φύκι (κόκκινη άλγη) της Νοτιοανατολικής Ασίας.Ανακαλύφθηκε γύρω στα 1650 από έναν Ιάπωνα πανδοχέα που πειραματιζόμενος το χρησιμοποίησε σε σούπα και παρατήρησε ότι αργότερα έπηξε. Στην Ιαπωνία το άγαρ..
4.45€
Χωρίς ΦΠΑ:4.45€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Άρκευθος (Juniperus communis), Juniper
Άλλες Ονομασίες: Κέδρος, Κεδρόμηλα, Αγριοκυπαρίσσι, Κέθρο, Βένια
Βασικές Ιδιότητες: τονωτικές, διουρητικές, αντισηπτικές, αντιρρευματικές Χρήσεις: για τη χρόνια Αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και Ρευματικές παθήσεις, για Κυστίτιδα, καταπραύνει τους Κολικούς, ενισχ..
1.50€
Χωρίς ΦΠΑ:1.50€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Αστεροειδές γλυκάνισο (Illicium verum), Star anise seeds
Άλλες Ονομασίες: κινέζικο γλυκάνισο, γλυκάνισο ΣιβηρίαςΗ Κίνα γνωρίζει και εκτιμά τον αστεροειδή γλυκάνισο εδώ και 5.000 χρόνια σαν απλό μπαχαρικό.
Στην Ευρώπη ήρθε τους τελευταίους αιώνες και χρησιμοποιήθηκε κυρίως στην Β.Ευρώπη ως αρωματικό..
2.35€
Χωρίς ΦΠΑ:2.35€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Βανίλλια Fructus Μαδαγασκάρης (Vanillae fructus), Vanilla Beans )
Η Βανίλια προέρχεται από το φυτό Vanilla planifolia το οποίο είναι μία αναρριχόμενη Ορχιδέα που αναπτύσσεται γύρω από τον κορμό άλλου δένδρου ή με κάποιο άλλου είδους στήριγμα.Κατάγεται από το Μεξικό και σήμερα καλλιεργείται κυ..
2.00€
Χωρίς ΦΠΑ:2.00€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
ΒΑΝΙΛΙΑ ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗΣ ΜΠΕΡΜΠΟΝ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ 50mlΗ βανίλια προέρχεται από τους καρπούς ενός είδους ορχιδέας που υπόκειται σε ειδική επεξεργασία η οποία της προσδίδει το μαύρο χρώμα και το χαρακτηριστικό άρωμα.Ανήκει στην «ιερή τετράδα» των τροπικών καρπών διαδεδομένης χρήσης μαζί με τη ζάχαρη..
9.50€
Χωρίς ΦΠΑ:9.50€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
ΒΑΝΙΛΙΝΗ σκόνηΤο βασικό συστατικό του αρώματος της φυσικής βανίλιας, η βανιλίνη, μπορεί να παραχθεί με συνθετικό τρόπο για να είναι πιο οικονομική άρα και πιο προσιτή. Είναι η γνωστή μας σκόνη βανίλιας. Έχει παρόμοια γεύση με την φυσική βανίλια αλλά λόγω έλλειψης άλλων συστατικών δεν μπορεί να ..
2.25€
Χωρίς ΦΠΑ:2.25€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Γαρίφαλο (Caryophylliflores), Cloves ground
Άλλες Ονομασίες: μοσχοκάρφι, καριοφίλι
Τροπικό αειθαλές δέντρο που φτάνει μέχρι τα 12 μ. Προέρχεται από μοια επαρχία της Ινδονησίας.
Τα γαρίφαλα είναι τα μπουμπούκια (αποξηραμένα) από το δέντρο όταν είναι ακόμα κλειστά. Δεν έχουν σχέση με τα γνωστάμας λου..
1.90€
Χωρίς ΦΠΑ:1.90€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Γαρίφαλο (Caryophylliflores), Cloves ground
Άλλες Ονομασίες: μοσχοκάρφι, καριοφίλι
Τροπικό αειθαλές δέντρο που φτάνει μέχρι τα 12 μ. Προέρχεται από μοια επαρχία της Ινδονησίας.
Τα γαρίφαλα είναι τα μπουμπούκια (αποξηραμένα) από το δέντρο όταν είναι ακόμα κλειστά. Δεν έχουν σχέση με τα γνωστάμας λου..
1.50€
Χωρίς ΦΠΑ:1.50€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Γλυκάνισο (Pimpinella anisum), anise
Η προέλευσή του είναι από την δυτική λεκάνη της Μεσογείου και καλλιεργείται εδώ και 4.000 χρόνια σαν θεραπευτικό και αρωματικό βότανο.
Στις μέρες μας καλλιεργείται σε όλον τον κόσμο.Βασικές Ιδιότητες: Εφιδρωτικό, χωνευτικό, αντιβακτηριδιακό, γαλακταγωγό, αρωματ..
0.75€
Χωρίς ΦΠΑ:0.75€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Γλυκάνισο (Pimpinella anisum), anise
Η προέλευσή του είναι από την δυτική λεκάνη της Μεσογείου και καλλιεργείται εδώ και 4.000 χρόνια σαν θεραπευτικό και αρωματικό βότανο.
Στις μέρες μας καλλιεργείται σε όλον τον κόσμο.Βασικές Ιδιότητες: Εφιδρωτικό, χωνευτικό, αντιβακτηριδιακό, γαλακταγωγό, αρωματ..
0.85€
Χωρίς ΦΠΑ:0.85€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ RAW ΑΚΑΤΕΡΓΑΣΤΗ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ - ανώτερη ποιότητα (premium quality)Συστατικά : 100% βιολογική ζάχαρη καρύδας* (από τα άνθη) σε σκόνη χωρίς θερμική επεξεργασία.Ζάχαρη ακατέργαστη λευκή από τα άνθη της καρύδας. 100% Φυσική χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά.Η ζάχαρη καρύδας παρασκ..
1.25€
Χωρίς ΦΠΑ:1.25€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κανέλλα Ινδονησίας (Cinnamomum burmannii), αρχ. ελληνικά κάννα (καλάμι), κιννάμωμονΟνομάζεται και κανελόδεντρο του Παντάγκ που μας δίνει τον πολυπόθητο φλοιό και θεωρείται στην μυθολογία ως δέντρο της ζωής. Το ξύλο της είτε ολόκληρο είτε τριμμένο χρησιμοποιείται κυρίως στην μαγειρικήΜαγειρική χρήσ..
0.80€
Χωρίς ΦΠΑ:0.80€