Το μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Είναι γνωστό και με τις ονομασίες καρύκευμα και μυρωδικό. Πολλά από τα μπαχαρικά έχουν και αντιοξειδωτικές-θεραπευτικές ιδιότητες και ασφαλώς αντικαθιστούν τα διάφορα συντηρητικά που σε πολλές περιπτώσεις βλάπτουν την υγεία του ανθρώπου.Οι χρήσεις των μπαχαρικών είναι πολλές. Στη μαγειρική είναι απαραίτητο συστατικό σχεδόν κάθε συνταγής. Τα αιθέρια έλαια που εξάγονται από τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία, στην παρασκευή σαπουνιών, καλλυντικών και πολλών άλλων. Τα φυτά από τα οποία προέρχονται τα μπαχαρικά είναι αυτοφυή ή καλλιεργούνται. Τα μπαχαρικά πρέπει να διατηρούνται σε ξηρά και σκοτεινά μέρη χωρίς υγρασία έτσι ώστε να είναι καλή η ποιότητα τους.
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κιούμελ, (Carum carvi), Carraway, ΑγριοκύμινοΗ
χρήση του άγριου κύμινου, που βοτανικά σχετίζεται με τον μάραθο,
φαίνεται να χρονολογείται από τους αρχαίους Άραβες. Ο αρχαίος Έλληνας
γιατρός Διοσκουρίδης σημείωσε ότι οι σπόροι του άγριου κύμινου βοηθούν
την πέψη, ανακουφίζουν από προβλήματα τ..
0.90€
Χωρίς ΦΠΑ:0.90€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κιούμελ, (Carum carvi), Carraway, ΑγριοκύμινοΗ χρήση του άγριου κύμινου, που βοτανικά σχετίζεται με τον μάραθο, φαίνεται να χρονολογείται από τους αρχαίους Άραβες. Ο αρχαίος Έλληνας γιατρός Διοσκουρίδης σημείωσε ότι οι σπόροι του άγριου κύμινου βοηθούν την πέψη, ανακουφίζουν από προβλήματα του γαστρ..
0.80€
Χωρίς ΦΠΑ:0.80€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κιτρικό οξύ - ξινό (Citric acid)Είναι εξαιρετικό φυσικό συντηρητικό, ενώ χρησιμοποιείται και ως ρυθμιστής οξύτητας και αρωματικό συστατικό
Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται ως αρωματικό και συντηρητικό στις τροφές και τα ποτά, κυρίως τα μη αλκοολούχα (π.χ. λεμονάδες).
Ως πρόσθετο τροφίμων επισημαίνε..
0.65€
Χωρίς ΦΠΑ:0.65€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κόλιανδρο (coriandrum sativum), coriander
Άλλες Ονομασίες: Κορίανδρος, κόλιαντρο, κινέζικο χρένο, αραβικός μαιντανόςΒασικές Ιδιότητες: αρωματικό, τονωτικό του πεπτικού, αντιβακτηριδιακό, αντισπασμωδκόΧρήσεις
θεραπευτική: για το φούσκωμα, πόνους στο στομάχι, διάρροιαμαγειρική: Η γεύση του θυμίζ..
0.65€
Χωρίς ΦΠΑ:0.65€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κόλιανδρο (coriandrum sativum), coriander
Άλλες Ονομασίες: Κορίανδρος, κόλιαντρο, κινέζικο χρένο, αραβικός μαιντανόςΒασικές Ιδιότητες: αρωματικό, τονωτικό του πεπτικού, αντιβακτηριδιακό, αντισπασμωδκόΧρήσεις
θεραπευτική: για το φούσκωμα, πόνους στο στομάχι, διάρροιαμαγειρική: Η γεύση του θυμίζ..
0.65€
Χωρίς ΦΠΑ:0.65€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κουρκουμάς ή Κιτρινόριζα (Curcuma longa), turmericΟ κουρκουμάς είναι συγγενικός με το
τζίντζερ και χρησιμοποιήθηκε ως βαφτικό (χρωματίζει έντονα) και
θεραπευτικό. Στην μαγειρική αντικαθιστά το σαφράν λόγω του χαμηλού
κόστους .και είναι μία από τις βάσεις των περισσοτέρων κάρυ μιγμάτων.Ιδιότητες:Ο..
0.80€
Χωρίς ΦΠΑ:0.80€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κουρκουμάς ή Κιτρινόριζα (Curcuma longa), turmeric Ο κουρκουμάς είναι συγγενικός με το
τζίντζερ και χρησιμοποιήθηκε ως βαφτικό (χρωματίζει έντονα) και
θεραπευτικό. Στην μαγειρική αντικαθιστά το σαφράν λόγω του χαμηλού
κόστους .και είναι μία από τις βάσεις των περισσοτέρων κάρυ μιγμάτων.Ιδιότητες:..
0.95€
Χωρίς ΦΠΑ:0.95€
ΔΗΜΟΦΙΛΕΣ
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κουρκουμάς ή Κιτρινόριζα (Curcuma longa), turmeric ΒΙΟΠροιόν βιολογικής γεωργίας από την Ινδία Ο κουρκουμάς είναι συγγενικός με το τζίντζερ και χρησιμοποιήθηκε ως βαφτικό (χρωματίζει έντονα) και θεραπευτικό. Στην μαγειρική αντικαθιστά το σαφράν λόγω του χαμηλού κόστους .και είναι μία από τις βάσεις ..
1.10€
Χωρίς ΦΠΑ:1.10€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κρεμμύδι (Alic cepa), OnionΒασικές Ιδιότητες: αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδης, αντιοξειδωτική, αντικαρκινικήΧρήσεις
θεραπευτική (κυρίως το φρέσκο)
Αθηροσκλήρυνση, πρόληψη Καρκίνου, Διαβήτη, Υπερλιπιδαιμία, Άσθμα, Βήχα, Έκζεμα, Υπέρταση, Λοίμωξημαγειρική
Η χαρακτηριστική γεύση του κρεμμυδιού σ..
0.68€
Χωρίς ΦΠΑ:0.68€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κρεμμύδι (Alic cepa), OnionΒασικές Ιδιότητες: αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδης, αντιοξειδωτική, αντικαρκινικήΧρήσεις
θεραπευτική (κυρίως με το φρέσκο)
Αθηροσκλήρυνση, πρόληψη Καρκίνου, Διαβήτη, Υπερλιπιδαιμία, Άσθμα, Βήχα, Έκζεμα, Υπέρταση, Λοίμωξημαγειρική
Η χαρακτηριστική γεύση του κρεμμυδιο..
0.65€
Χωρίς ΦΠΑ:0.65€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
CREAM OF TARTARΤο κρεμόριο (τρυγικό οξύ ή κρεμοτάρταρο ή crème de tarte), είναι ένα φυσικό συστατικό σε μορφή άσπρων κρυστάλλων που προέρχεται από το κατακάθι του κρασιού.Το κρεμόριο εχει αρκετές χρήσεις, αλλά στην μαγειρική/ζαχαροπλαστική βοηθάει να δοθεί περισσότερος όγκος και σταθερότητα στ..
1.25€
Χωρίς ΦΠΑ:1.25€
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Κρόκος Κοζάνης (Crocus sativa), Safran
Άλλες ονομασίες: σαφράν, ζαφορά, σοφράνα, σαφράνι, σαφράΗ ιστορία του Κρόκου (Σαφράν) πηγαίνει πίσω πολλές χιλιάδες χρόνια. Σε σπηλιές στο σημερινό Ιράκ, οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν ότι οι κάτοικοι των σπηλαίων έχουν χρησιμοποιήσει το ισχυρό πορτοκαλί χρώμα του σ..
5.70€
Χωρίς ΦΠΑ:5.70€