Τα όσπρια έχουν ζήτηση για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες και υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων επίσης των διαιτητικών ινών. Τα όσπρια είναι πλούσια σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά.
Τα όσπρια έχουν ζήτηση για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες και υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων επίσης των διαιτητικών ινών. Τα όσπρια είναι πλούσια σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά.