Αραβική γόμμα (Arabic gum)
Άλλες Ονομασίες: κόμμι
Το αραβικό κόμμι παρασκευάζεται από το εξίδρωμα του μίσχου και των κλαδιών των δέντρων Acacia senegal και Acacia seyal (Ακακία) στην ύπαιθρο της Σαχάρας.
Η λέξη «ακακία» αποτελείται από το στερητικό «α» και τη λέξη «κακία», δηλαδή σημαίνει έλλειψ..
Αραβική γόμμα (Arabic gum)
Άλλες Ονομασίες: κόμμι
Το αραβικό κόμμι παρασκευάζεται από το εξίδρωμα του μίσχου και των
κλαδιών των δέντρων Acacia senegal και Acacia seyal (Ακακία) στην
ύπαιθρο της Σαχάρας.
Η λέξη «ακακία» αποτελείται από το στερητικό «α» και τη λέξη «κακία»,
δηλαδή σημαίνει ..
ΞΑΝΘΑΝΗΣ ΚΟΜΜΙ (Xanthan gum) ξανθανικό κομμιΤι είναι η Ξανθάνη Xanthan Gum;Το κόμμι ξανθάνης είναι ένα δημοφιλές πρόσθετο τροφίμων που συνήθως χρησιμοποιείται ως πηκτικό ή σταθεροποιητικό.Δημιουργείται όταν η ζάχαρη ζυμώνεται από ένα είδος βακτηρίου που ονομάζεται Xanthomonas campestris και με την π..