ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΟΣΠΟΡΟΣ (ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ψίχα) Ρωσίας Sibirica

 

Ανήκουν στους ξηρούς καρπούς και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, κυρίως σε γιορτινά τραπέζια, ενώ συνοδεύουν ιδανικά τις πράσινες σαλάτες. Άλλωστε, τα κουκουνάρια είναι από τα βασικά συστατικά μιας μακαρονάδας πέστο αλλά και του χαλβά με σιμιγδάλι.
Θεωρούνται πολύ υγιεινοί επειδή είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα λιπαρά, σε ψευδάργυρο, βιταμίνες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, ενώ περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που μειώνουν την όρεξη.
Ωστόσο, τα κουκουνάρια, έχουν αρκετές θερμίδες. Υπολογίζεται ότι 1 κουταλιά της σούπας παρέχει 45 θερμίδες.