ΜΑΥΡΟΣΗΣΑΜΟ (Μαύρο Κύμινο) σπόρος ή σκόνη

ΜΑΥΡΟΣΗΣΑΜΟ (Μαύρο Κύμινο) σπόρος ή σκόνη

«Οι φωτογραφίες είναι για την παρουσίαση και ενδεχομένως να μην απεικονίζουν πάντα ακριβώς το προιόν που αποστέλλουμε.»

Μαυροσήσαμο (Nigella sativa), black cumin
Άλλες Ονομασίες: Μαυροσούσαμο, μαυροκούκι, μαύρο κύμινο
Φυτό ιθαγενές της νότιας και κεντρικής Ασίας που χαίρει μεγάλης εκτίμησης από τα αρχαία χρόνια.

Βασικές Ιδιότητες:
Ανθελμινθικό, αντιμυκητιακό, αντιμικροβιακό, αποχρεμπτικό

Θεραπευτική χρήση: για παράσιτα και αποτοξίνωση του εντέρου, μαζί με άλλα βότανα για την φυτοθεραπεία της Κάντιντα, για τις έντονες κρίσεις διάρροιας, για κολικούς, φούσκωμα στο έντερο, για το βρογχικό άσθμα, βήχα, πονόλαιμο

Το τελευταίο διάστημα εξετάζεται η αντι-ική δράση του φυτού στον Covid-19
"Υπάρχουν αυξανόμενα στοιχεία από μελέτες μοντελοποίησης ότι η θυμοκινόνη, ένα ενεργό συστατικό του Nigella Sativa, (μαύρο κύμινο), μπορεί να κολλήσει στην πρωτεΐνη ακίδας του ιού COVID-19 και να εμποδίσει τον ιό να προκαλέσει λοίμωξη στους πνεύμονες"



Μαγειρική χρήση: Οι σπόροι χρησιμοποιούνται σε ψωμιά και άλλα αρτύματα, ζαχαροπλαστική, μαγειρική αλλά και στην ποτοποιία. Η πικάντικη-πιπεράτη γεύση του ταιριάζει ιδιαίτερα στα γαλακτομικά και στις πίτες.


Πως χρησιμοποιείται:

Δοκιμάστε να πασπαλίσετε με μαυροσήσαμο και σουσάμι το σαγανάκι τυριού σας. Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάδι μαύρου κύμινου (ψυχρής έκθλιψης) ΒΙΟ



Ενδεικτική βιβλιογραφία

Γράψτε μια αξιολόγηση

Παρακαλώ συνδεθείτε ή δημιουργήστε λογαριασμό για να αξιολογήσετε

Οδηγίες φύλαξης & χρήσης των μπαχαρικών σας

 

Συμβουλές αποθήκευσης των μπαχαρικών σας

 

Η φρεσκάδα των μπαχαρικών και των βοτάνων μπορεί να διατηρηθεί περισσότερο, εφόσον αποθηκεύονται σε αεροστεγή δοχεία.

 

Κρατήστε τα μακριά από θερμότητα, υγρασία και άμεσο ηλιακό φως. Τα στοιχεία αυτά επιταχύνουν την απώλεια της γεύσης  και του  αρώματος των μπαχαρικών και βοτάνων. Αποφύγετε την αποθήκευση πάνω από σώματα θέρμανσης, πλυντήριο πιάτων, νεροχύτη ή κοντά σε παράθυρο.

 

Τα μπαχαρικά δεν πρέπει να αποθηκεύονται στον καταψύκτη. Η κατάψυξη δεν παρατείνει τη διάρκεια ζωής των αποξηραμένων μπαχαρικών και βοτάνων που χρησιμοποιούνται τακτικά. Εάν είναι αποθηκευμένα στην κατάψυξη, και επανειλημμένα αφαιρούνται για χρήση,  η συμπύκνωση που θα προκληθεί μέσα στα δοχεία  θα επιταχύνει την απώλεια της γεύσης και του αρώματος.

 

Πάντα να κλείνετε καλά τα δοχεία μπαχαρικών μετά από κάθε χρήση.

 


Μέσος όρος διάρκεια ζωής των Μπαχαρικών – Αρωματικών φυτών:

 

Μπαχαρικά: Τριμμένα- 3 χρόνια   Ολόκληρα - 4 χρόνια

Αρωματικά φυτά: 1-3 έτη

Σπόροι: 4 έτη, εκτός από σπόρους παπαρούνας και σουσαμιού: 2 χρόνια

Εκχυλίσματα: 4 έτη, εκτός από το εκχύλισμα βανίλιας, το οποίο έχει απεριόριστη διάρκεια ζωής

Καρυκεύματα / μείγματα: 1-2 χρόνια


 

Πώς να προφυλάξετε και να ελέγξετε την  φρεσκάδα των μπαχαρικών

 

Τα ολόκληρα Μπαχαρικά και μυρωδικά  διατηρούν τη φρεσκάδα τους περισσότερο από εκείνα που είναι  τριμμένα.

 

Τα Μπαχαρικά-Αρωματικά φυτά δεν χαλάνε, αλλά χάνουν την δύναμή τους. Παλιά και ασθενή  καρυκεύματα δεν θα αποδώσουν τη γεύση που πρέπει.

 

Τα Μπαχαρικά και τα Αρωματικά φυτά θα διατηρηθούν φρέσκα  για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, εάν είναι αποθηκευμένα σε αεροστεγή δοχεία.

 

Υπάρχουν τρεις μέθοδοι  που θα χρησιμοποιήσετε  κατά τον έλεγχο της φρεσκάδας - εμφάνισης, οσμής και γεύσης. Οπτικός έλεγχος- το ξεθώριασμα του χρώματος είναι ένας καλός δείκτης της απώλειας γεύσης. Δοκιμάστε και μυρίστε  τα μπαχαρικά σας- αν δεν έχετε την αίσθηση φρέσκιας μυρωδιάς ή γεύσης, θα πρέπει να αντικατασταθούν.

 

Μην ρίχνετε  τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά σας κατευθείαν από το μπουκάλι πάνω από μια κατσαρόλα στον ατμό. Οι ατμοί  που εισάγονται στο μπουκάλι θα επιταχύνουν την απώλεια γεύσης και αρώματος. Ο ατμός  μπορεί επίσης να λασπώσει το περιεχόμενο.

 

Βεβαιωθείτε ότι το δοσομετρικό κουτάλι σας είναι εντελώς στεγνό όταν βυθίζεται στο δοχείο με το μπαχαρικό σας. Η υγρασία που εισάγεται στο δοχείο σας,  έχει επίσης ως αποτέλεσμα την απώλεια γεύσης και αλλοίωσης του περιεχομένου.

  • Κωδικός Προϊόντος: ΒΜΧ-0170
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • 0,75€

Εάν επιθυμείτε να παραγγείλετε μεγαλύτερες ποσότητες από τις προτεινόμενες, παρακαλούμε να επικοινωνήσετε μαζί μας

Ετικέτες: φλεγμονες, covid, κορονοιος