ΚΑΡΥ ΚΟΚΚΙΝΟ ΙΝΔΙΑΣ

ΚΑΡΥ ΚΟΚΚΙΝΟ ΙΝΔΙΑΣ
ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ:
Το μίγμα κάρι ήρθε στην Ευρώπη από την Ινδία. Στην πραγματικότητα κάρι είναι το όνομα τοπικού φαγητού κατσαρόλας στην Ινδία. Μπορεί να αποτελείται από δώδεκα μέχρι σαράντα διαφορετικά συστατικά, οπότε η σύνθεση του αποτελεί το μυστικό του μάγειρα. Η σκόνη κάρι αρωματίζει και δίνει γεύση σε πιάτα με ρύζι, κρεατικά, πουλερικά και διάφορες σούπες, σάλτσες και λαχανικά.
Το κόκκινο κάρυ έχει περισσότερη σκόνη κόκκινης πιπεριάς.
Περιέχει:
Κόλιανδρο, Κουρκουμάς, Σινάπι, Δάφνη, Γαρύφαλλο, Σκόρδο, Κρεμμύδι, Πιπεριά κόκκινη, Κάρυ φύλλα, Μάνγκο, Πάπρικα γλυκειά, Αλάτι

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ/ΟΔΗΓΙΕΣ:
Η ποσότητα εξαρτάται από την κάθε συνταγή. Συνήθως χρειάζονται 2 κουταλιές της σούπας μίγμα μπαχαρικών «Κάρυ Ινδίας» για ένα κιλό κρέας ή λαχανικών.